シンプルに『マスカルポーネミルクジェラート』

先週からスタートしたアフォガートシリーズに合わせて、このジェラートを作り始めた

今まで『〜ミックスベリー』や『〜苺』に『〜柚子』など合わせてのフレーバーを作ってきた

単独では初めてとなる味わい

レシピも新たに構成し直した

マスカルポーネは生クリームみたいなチーズ

思い出がある

ハタチの頃亡き父に連れられて行ったバー

そのバーの名前はバーモテギ

メニューにあったマスカルポーネを食べたのがはじめてだった

クラッカーが添えられ、苺とブルーベリーのソース。

ハマってしまった

なんと、こんなに美味しいのか！

マスターの作る数々のカクテルも最高に美味しかった

好きが高じて半年渋谷でカクテルを習っていたこともあって、マスターの所作、作り方、素材のことなどいつもカウンターで食い入るように見ていた

そのうち、ひとりで行くようになり、親友と行くようになったりした

店が終わってからマスターと呑みに行ったこともあった

そんな20代

マスカルポーネというと、いつもモテギさんを思い出す

そして、自分のなかで、ちゃんと使わなければいけない素材でもある

店が終わり、このジェラートを食べながら、ふと思い出した

20代の頃の自分にこれを食べさせたら、なんて言うのかなぁと

時を経て、大好きなマスカルポーネをジェラートに使ってる

良いのが作れたと思います

オンラインショッピングにも入れておきますね